Cambiamento Socio-Medico-Antroposofico Derivante Dall'uso Di Farmaci Sintomo-Soppressori

L'INVENZIONE E IL CONSEGUENTE ABUSO DEI COSIDETTI FARMACI SINTOMATICI RICHIEDE UN'ANALISI MOLTO PIU' PROFONDA DI QUELLA CHE SI FERMA ALL'AMBITO MEDICO, PUR ESSENDO, ALMENO APPARENTEMENTE, IL CAMPO CHE MAGGIORMENTE NE VIENE INFLUENZATO.
IN PRIMA ANALISI DOBBIAMO SPECIFICARE CHE BUONA PARTE DELLA RICERCA MEDICA E' FINALIZZATA AL PERFEZIONAMENTO DI QUESTO TIPO DI PRODOTTI CHE SONO ACCOMUNATI DALLE SEGUENTI CARATTERISTICHE:

1. VELOCITA' DI AZIONE
2. EFFETTI COLLATERALI, NEL BREVE DISCRETAMENTE ACCETTABILI CON CONSEGUENTE RIPRISTINO DELLE PROPRIE ABITUDINI DI VITA

QUANDO CI AMMALIAMO MANIFESTIAMO UN INSIEME DI SINTOMI E DIAMO LORO IL NOME DI MALATTIA DIMENTICANDOCI CHE LA MALATTIA SI COMPONE DI SVARIATE PARTI CHE, COME NEL CASO DELL'ALBERO, VANNO DALLE RADICI AI FRUTTI.

SI PARTE DALLA CAUSA O DALLE CON-CAUSE, SI CONTINUA CON I SINTOMI, SI PROCEDE CON IL DECORSO O EVOLUZIONE (NELLE SUE FASI ALTERNE) SINO AD ARRIVARE AL DECESSO,  NEL CASO SI TRATTI DI MALATTIE MORTALI.

IL SINTOMO, DUNQUE',  E' UNA COMPONENTE EVIDENTE, SCOMODA, A VOLTE INVALIDANTE, CHE PERO' HA LA DUPLICE FUNZIONE DI PROVARE AD IMPEDIRCI DI PROCEDERE OLTRE E DI FAR SI CHE LA MALATTIA NON PROSEGUA LA SUA CORSA, ARRIVANDO, COME DICEVAMO PRIMA, A COMPLETARE IL SUO CICLO.

IL FARMACO SINTOMO SOPPRESSORE CI CONSENTE DI CONVIVERE CON LA MALATTIA ATTENUANDONE A TAL PUNTO I SINTOMI DA FARCI QUASI PENSARE DI STARE BENE, DI AVER RISOLTO ANZITEMPO O DEFINITIVAMENTE LA QUESTIONE.

LA FASE SINTOMATICA E' INVECE FONDAMENTALE, IMPORTANTISSIMA. E' DAL SINTOMO E DALLA SUA ANALISI CHE POSSIAMO RISALIRE ALLE CAUSE CHE HANNO INNESCATO IL PROCESSO, ED E' DAL SINTOMO CHE CAPIAMO COME QUESTA MALATTIA "LAVORA" SU DI NOI, ESSENDO INDIVIDUALE LA REAZIONE CHE OGNUNO HA ED ESCLUSIVO IL CONFEZIONAMENTO E L'AMBIENTE CHE OGNI ESSERE DA' AD UNA GENERICA INFLUENZA, PER ESEMPIO.

INOLTRE LA FASE COMPARSA/SCOMPARSA DEL SINTOMO, SE NON FORZATA MA SOLO ASSISTITA E GUIDATA CI PERMETTE DI USCIRE AL MOMENTO GIUSTO DALLA FASE ACUTA E CON LE OPPORTUNE MODIFICHE APPORTATE IN QUEL FRANGENTE E SOPRATTUTTO IN SEGUITO, SAREMO IN GRADO DI RISOLVERE DEFINITAVAMENTE IL PROBLEMA.

IL SINTOMO CI IMPEDISCE DI RIPETERE ALL'INFINITO L'ERRORE E LA VELOCITA' DELLA SUA SOPPRESSIONE E' INVERSAMENTE PROPORZIONALE ALLA MATURAZIONE DEL NOSTRO GIUDIZIO CRITICO E AUTOANALITICO E DI CONSEGUENZA ALLA RISOLUZIONE DELLA MALATTIA.

LA MODERNA MEDICINA SINTOMATICA HA PERMESSO LA STRATIFICAZIONE DEI MALESSERI; MAI COME OGGI VIVIAMO ABILMENTE E COME SE FOSSIMO COMPLETAMENTE SANI, PORTANDO SU DI NOI MALATTIE DEGENERATIVE O MORTALI.

ECCO IL GRANDE BLUFF. IRONIA DELLA SORTE SIAMO NOI A CHIEDERE CHE QUESTO ACCADA, IL MERCATO COME SUA ABITUDINE PRONTAMENTE RISPONDE...

DUNQUE SI, L'ASPETTO MEDICO E' SICURAMENTE IL PIU' IMMEDIATO E APPARENTEMENTE IL PIU' IMPORTANTE, MA CREDO SI CELINO INVECE DIETRO QUESTA FACILE ANALISI, DINAMICHE INDIVIDUALI E SOCIALI BEN PIU' PROFONDE E CHE MERITINO MAGGIORI RIFLESSIONI.

L'UOMO "CONTEMPORANEO" NON E' ABITUATO E IN MOLTI CASI NON VUOLE IN ALCUN CASO ASCOLTARSI. LASCIARE UN SINTOMO A "BRIGLIE SCIOLTE" SIGNIFICA COSTRINGERSI A SEGUIRLO CON ATTENZIONE, ANALIZZARLO E CAPIRE DA DOVE VIENE E DOVE SIA DIRETTO, ASCOLTARLO E CAPIRLO E CON LA GIUSTA COMPETENZA, SE E' IL CASO, AGEVOLARLO.

CI COSTRINGE A PRENDERCI IL TEMPO NECESSARIO E NON QUELLO "STRETTAMENTE" NECESSARIO PER SEGUIRLO, TENENDO FINO A CHE SERVIRA', IL LAVORO, LA FAMIGLIA, I FIGLI, GLI IMPEGNI EBBENE SI, ANCHE I PIACERI, IN STAND BY, SOPRATTUTTO SE SI TRATTA DI UN SINTOMO DEBILTIANTE.

E' IN QUESTA FASE CHE TIRIAMO LE SOMME, CAPIAMO I NOSTRI ERRORI, CHE SONO PARTE INTEGRANTE DELLA VITA, E PROVIAMO A PORCI RIMEDIO, A CAMBIARE ROTTA.

E NON SI RIDUCE SOLO AD UN DISCORSO ALIMENTARE. SE NON SIAMO DISPOSTI A PRENDERCI IL TEMPO NECESSARIO PER ANALIZZARE LA QUESTIONE QUANTOMENO LA PRIMA CONCLUSIONE DA TRARNE E' CHE FORSE STIAMO ANDANDO TROPPO DI FRETTA.

RIFLETTETECI ATTENTAMENTE: COSA NELLA VITA NON PUO' ASPETTARE?

NEGLI ANNI POSSIAMO DIRE CHE LA NOSTRA CAPACITA' AUTOCRITICA SI SIA COMPLETAMENTE PERSA; ABBIAMO GETTATO LE BASI DELLA NOSTRA TOTALE DIPENDENZA DALLA CLASSE MEDICA, LA QUALE DAI NOSTRI ABBOZZI DI DESCRIZIONE DEI SINTOMI CHE CI ACCOMPAGNANO DA TEMPO, OPPURE NELLA PIU' PARTE DEI CASI A FRONTE DI UNA "DIAGNOSI", HA IL PRECISO COMPITO DI FARCI SOFFRIRE IL MENO POSSIBILE, EVITANDO DI CHIEDERCI DI METTERE MANO ALLE NOSTRE ABITUDINI SBAGLIATE  E PER FINIRE IL TUTTO FATTO IN POCO TEMPO, IN MODO CHE IL PENSARE E RIPENSARE NON DIVENTI CONTAGIOSO...

COSI' LE RIPERCUSSIONI DI QUESTO ATTEGGIAMENTO SI FANNO SENTIRE ANCHE IN CAMPO LAVORATIVO QUANDO CERCHIAMO LA STRADA PIU' SEMPLICE E VELOCE PER FARE CARRIERA E SOPRATTUTTO QUANDO NON SIAMO DISPOSTI AD ACCETTARE CRITICHE COSTRUTTIVE DA CHI, AVENDO PIU' ESPERIENZA DI NOI, POTREBBE EVITARCI ERRORI FATALI; OPPURE NELL'AMBITO DELLA COPPIA, QUANDO LE NOSTRE PROIEZIONI NON ARRIVERANNO MAI AD ASSOMIGLIARE ALLA REALTA' E DIFFICILMENTE ACCETTEREMO UN PROCESSO DI CRESCITA COMUNE IN CUI L'ALTRO CI CONSIGLIA AMOREVOLMENTE E CI AIUTA A CORREGGERCI E NEMMENO QUANDO DIVENTEREMO GENITORI, PERCHE' PER ESSERE DEI BUONI GENITORI BISOGNA AFFRONTARE IL PROCESSO EDUCATIVO PARALLELAMENTE AI PROPRI FIGLI.

PENSIAMOCI BENE ALLORA QUANDO CON LEGGEREZZA SORSEGGIAMO L'ENNESIMA PASTIGLIA PER ABBASSARE LA FEBBRE FORSE NON E' DETTO NE VALGA LA PENA.

Riflessioni sulla morte di Aveline Kushi

DOMANDA: IO VORREI SAPERE SE E' POSSIBILE CHE LE PERSONE CHE HANNO SEMPRE SEGUITO LA DIETA MACROBIOTICA POSSANO COMUNQUE AMMALARSI DI CANCRO, E IN QUESTO CASO QUALI POTREBBERO ESSERE LE CAUSE.
RISPOSTA: IN REALTA' QUESTE PERSONE NON HANNO FATTO MACROBIOTICA, MACROBIOTICA NON SIGNIFICA I SINGOLI INGREDIENTI ISOLATI, IL RISO INTEGRALE E' RISO INTEGRALE, IL CAVOLO E' IL CAVOLO, I FAGIOLI BIOLOGICI SONO FAGIOLI BIOLOGICI, ESSI NON SONO ALIMENTI MACROBIOTICI.
DEFINIAMO COME MACROBIOTICA IL MODO DI COMBINARE LE QUANTITA', LE PORZIONI, IL MODO DI CUCINARE E DI MANGIARE QUESTI ALIMENTI.

               IL CASO DI AVELINE KUSHI

NEL CASO DI AVELINE, MIA MOGLIE, ESSA MANGIO' PER TANTI E TANTI ANNI DELL'OTTIMO CIBO, NON HA MAI IMBROGLIATO, MAI MANGIATO SCHIFEZZE, MAI MANGIATO CARNE, LATTICINI, ZUCCHERO, CIOCCOLATA.
HA INSEGNATO IN MOLTI CORSI DI CUCINA, HA PARTECIPATO CON ME A SVILUPPARE SOCIETA', E' STATA ANCHE CHIAMATA LA MAMMA DEL MOVIMENTO DEI CIBI BIOLOGICI IN AMERICA, E QUANDO E' DEFUNTA, IL CONGRESSO AMERICANO L'HA CITATA PUBBLICAMENTE, FACENDO UN ELOGIO PUBBLICO DEL SUO LAVORO; ESSA AVEVA CONTRIBUITO COSI' TANTO, PERO' IL SUO MODO DI MANGIARE ERA TESTARDO.
CONOSCETE L'ALGA KOMBU? AD ESEMPIO LA KOMBU FRITTA, CHE E' UNA SUA SCOPERTA, E' MOLTO BUONA, PIU' BUONA DELLE PATATE FRITTE;L'HA RACCOMANDATA TANTE VOLTE NEI CORSI DI CUCINA, E QUEL MODO DI CUCINARE SI E' ABBASTANZA CONSOLIDATO IN LEI.  LEI HA MANGIATO KOMBU FRITTA PRIMA DI MORIRE, OGNI GIORNO, E' UN PIATTO MOLTO RICCO DI MINERALI E INSIEME MOLTO UNTO. QUESTO COSA SIGNIFICA? TUTTO DAL LATO YANG: ALTO CONTENUTO DI SALI MINERALI, ALTA TEMPERATURA, TUTTO YANG.
LE PIACEVA ANCHE MOLTO IL PANE INTEGRALE A PASTA ACIDA, A LIEVITAZIONE NATURALE, MOLTO PESANTE, RICCO, CHE AVEVA SCOPERTO IN OLANDA TANTI ANNI PRIMA.
CONOSCETE IL TEMPEH? ORA MOLTO DIFFISO IN EUROPA ANCHE GRAZIE A NOI, E' UN CIBO INDONESIANO; LO TROVAMMO IN ALCUNE RISTORANTI INDONESIANI IN OLANDA, E LEI PENSO' CHE QUESTO ERA MOLTO PIU' FACILE, COMODO E BUONO DA MANGIARE CHE NON IL NATTO, UN'ALTRA PROTEINA TRADIZIONALE GIAPPONESE. LE PIACEVA MOLTO, LO CUCINAVA E INSEGNAVA A CUCINARLO IN TUTTI I MODI, MA IL MODO DI MANGIARLO CHE LEI AMAVA DI PIU' ERA DI SERA, FRITTO E CON SOPRA UNA SALSINA DI SOYA.
FRUTTA NON NE MANGIAVA QUASI MAI E QUESTO NON L'HA AIUTATA A COMPENSARE QUESTO ECCESSO. INSOMMA, IL SUO MODO DI MANGIARE E' STATO TROPPO YANG, IL RISULTATO E' STATO QUELLO DI SVILUPPARE UN TUMORE ALLA CERVICE UTERINA, E NON ME LO DISSE NEMMENO QUANDO COMINCIAVA A S TARE MALE, MA IO COMINCIAVO A VEDERE CHE IL SUO VISO CAMBIAVA E LE DISSI DI CAMBIARE QUESTO E QUELL'ALTRO DALLA DIETA, MA LEI MI RISPONDEVA SEMPRE CHE QUELLO PER LEI ERA TROPPO YIN.
POICHE' LEI NON MI CREDEVA, IO COI RAGAZZI INSISTETTI PERCHE' SI FACESSE UN'ESAME CLINICO, E I CONTROLLI PORTARONO ALLA LUCE UN TUMORE ALLA CERVICE UTERINA AL QUARTO STADIO.
CONOSCENDO LEI E LA SUA TESTARDAGGINE SAPEVO CHE NON AVREBBE ACCETTATO ALTRI CONSIGLI, QUINDI CONSCIAMENTE LE DISSI CHE AVREBBE DOVUTO FARE LE CURE MEDICHE SECONDO LA MEDICINA UFFICIALE. 
IN OSPEDALE HA SUBITO RADIAZIONI, SCIACQUI ALLA CERVICE DELL'UTERO, RADIAZIONI MIRATE, E POICHE' LEI NON ERA MAI STATA SOLITA MANGIARE CIBI ANIMALI, GRASSI ANIMALI, LA TERAPIA EBBE UNA RISPOSTA E RISULTATI MOLTO VELOCI, CON TRE SOLI TRATTAMENTI IL TUMORE SI RIDUSSE E SPARI' MOLTO VELOCEMENTE DOPO SOLI CINQUE TRATTAMENTI, POICHE' NON AVEVA NESSUNA QUALITA' DI CIBI SCADENTI NELLA SUA DIETA.
ALLORA RIPRESE A VIAGGIARE CON ME. DOPO QUELLA ESPERIENZA AVEVA CERCATO DI MANGIARE IN MODO PIU' EQUILIBRATO; PIU' FOGLIE VERDI, CUCINA E COTTURE DI STILE PIU' LEGGERO, A VOLTE QUALCHE FRUTTO, SEMPRE CON IL RISO INTEGRALE COME CIBO PRINCIPALE E RIDUCENDO MOLTO IL PANE. IO RIPRESI A FARE CONFERENZE, UNA VOLTA ERO IN FLORIDA PER UN SEMINARIO DI CINQUE GIORNI, LA CHIAMARONO DALL'OSPEDALE RACCOMANDANDO UN CICLO DI TRATTAMENTI DI RADIAZIONI CON COBALTOTERAPIA INTERNA, ALLO SCOPO DI PREVENIRE FUTURE RECIDIVE DEL MALE. 
VISTO CHE FURONO MOLTO INSISTENTI, LEI ACCETTO', IO NON LO SEPPI IN TEMPO, E NON POTENDO CANCELLARE O RINVIARE IL SEMINARIO, APPENA FINITE LE CONFERENZE SALTAI SU DI UN AEREO E TORNAI A CASA, ANDAI IMMEDIATAMENTE CON UN TAXI ALL'OSPEDALE CERCANDO DI FERMARE TUTTO, MA QUANDO ARRIVAI ERA GIA' NELLA ZONA RADIAZIONE, SOTTO TRATTAMENTO, CON ALTE DOSI DI RADIAZIONI.
COSA ACCADDE DOPO? DALL'AREA VAGINALE C'E' UN CANALE DI AGOPUNTURA, UN MERIDIANO CHE SI CHIAMA VASO GOVERNATORE NERVOSO; OVVIAMENTE LEI COMINCIO' AD AVERE DOLORI LUNGO QUESTO CANALE, LUNGO LA COLONNA VERTEBRALE E IL CANCRO SI RIPRESENTO' LI', LUNGO LA SPINA. L'INTERPRETAZIONE DELL'OSPEDALE, CHE IO CONTESTO TOTALMENTE, FU: E' UNA METASTASI DEL SITO PRIMARIO SULLA CERVICE CHE SE NE' E' ANDATO SUL NUOVO SITO.
LA MIA OPINIONE E' INVECE CHE IL NUOVO SITO DEL TUMORE E' STATO TOTALMENTE CREATO DALLE RADIAZIONI AGGIUNTE, NON AVEVA ALTRE METASTASI, MA SOLO LI' LUNGO LA COLONNA, ED ESSENDO ESTREMAMENTE DOLOROSO HANNO DOVUTO USARE LA MORFINA.
NELA OPINIONE DEI MEDICI DEL CENTRO TUMORI, ERA TERMINALE, ALLORA SI PENSO' DI METTERLA IN UN OSPIZIO PER MALATI TERMINALI; A CAUSA DELLE RADIAZIONI PERSE COMPLETAMENTE IL SUO APPETITO, LA RIPORTAMMO A CASA, LEI SI TOLSE TUTTE LE ENDOVENE DI MORFINA E RIPRESE A MANGIARE NELLA MANIERA PIU' ACCURATA POSSIBILE, TRATTANDOSI SOLO CON QUELLO CHE AVEVA A CASA.
QUANDO C'E' QUESTA MANIFESTAZIONE IN QUEL TIPO DI TUMORE LA MORTE SOPRAVVIENE IN UN PAIO DI SETTIMANE, LEI INVECE SOPRAVVISSE DA QUEL MOMENTO ALTRI SEI ANNI, A VOLTE ERA COSTRETTA AD AVVALERSI DI UNA SEDIA A ROTELLE, MA HA CONTINUATO A GIRARE CON ME.
LA RADIAZIONE E' UN PO' COME LA BOMBA ATOMICA, COSI' FORTE, COSI' POTENTE; COME DOPO LA BOMBA DI HIROSHIMA E NAGASAKI MOLTE PERSONE SI AMMALARONO DI MALATTIE DA RADIAZIONE, NEL CASO DI AVELINE FU LA STESSA COSA,ESSA SE NE E' ANDATA DUE ANNI FA IN MANIERA MOLTO PACIFICA.
LA SUA VERA CAUSA DI MORTE NON E' STATO IL TUMORE INIZIALE, E' STATA LA CONSEGUENZA DELLE RADIAZIONI.
CI SONO MOLTI CASI DEL GENERE CHE SI RIPRODUCONO NEGLI OSPEDALI, SE SI FOSSE FERMATA ALLE PRIME RADIAZIONI CHE AVEVANO FERMATO IL TUMORE ANDAVA BENE, E POI MANGIANDO BENE, SAREBBE STATA BENISSIMO, MA QUESTO TRATTAMENTO CHE HANNO VOLUTO FARE PER SICUREZZA, PER RIPULIRLA E PREVENIRE UNA FUTURA RECRUDESCENZA HA IMMEDIATAMENTE COMINCIATO A SEMINARE NUOVE RADICI DEL TUMORE NELLA SUA SPINA DORSALE.
IO CONOSCO BENE LE BUONE INTENZIONI DEI MEDICI, LA LORO BUONA VOLONTA', PERO' SO ANCHE CHE ECCEDONO CON LE TERAPIE, ACCANIMENTO TERAPEUTICO O ECCESSO DI QUALCHE CURA SONO LE VERE CAUSE DI MORTE DELLE PERSONE.


LIBERAMENTE TRATTO DAL SEMINARIO TENUTO DA MICHO KUSHI IL 23 E IL 24 NOVEMBRE 2002 A MILANO


MI PERMETTO DI AGGIUNGERE SOLO POCHE RIGHE A QUESTA ILLUMINANTE CONVERSAZIONE DI KUSHI SOTTOLINEANDO CIO' CHE PER ME E' STATO MAGGIOR SPUNTO DI RIFLESSIONE.
NOI TUTTI CHE STIAMO FATICOSAMENTE PERCORRENDO UNA VITA ISPIRATA AI PRINCIPI DELLA MACROBIOTICA INCARNIAMO LA FIGURA FIERA E TESTARDA DI AVELINE. SI, LA TESTARDAGGINE E' SICURAMENTE UN TRATTO COMUNE A NOI TUTTI; DA ANNI STUDIAMO E APPLICHIAMO LE DINAMICHE DEI FATTORI YIN/YANG E LE OSSERVAZIONI CI INFASTIDISCONO, CREDIAMO DI AVERE LA VERITA' IN MANO E TROPPO SPESSO DIMENTICHIAMO CHE SIAMO IN PERCORSO, STIAMO ANCORA IMPARANDO E IL NOSTRO TRAGUARDO E' ANCORA MOLTO, MOLTO LONTANO. DUNQUE IMPARIAMO AD ASCOLTARE DI PIU' I CONSIGLI COMPETENTI DI CHI CI STA VICINO E MOLTE VOLTE CI VEDE MEGLIO DI QUANTO POSSIAMO FARE NOI STESSI.
LA PAURA E' IL NOSTRO SECONDO TALLONE DI ACHILLE. COME AVELINE LA PRESSIONE PSICOLOGICA FATTA DA PERSONE IN "CAMICE BIANCO"CI FA DIMENTICARE QUELLO CHE SAPPIAMO E CI SPINGE A FARE COSE IN CUI NON CREDIAMO. STIAMO SEMPRE ALL'ERTA E SIAMO CONSCI CHE QUANDO CHIEDIAMO AD UN MEDICO DI CURARCI LO DOBBIAMO FARE CON COGNIZIONE DI CAUSA E CON LA CONSAPEVOLEZZA CHE UNA VOLTA INIZIATO SARA' BEN DIFFICILE PER NOI SOSPENDERE, SLEGARCI, SVINCOLARCI.
NON PER ULTIMO, ANZI DIREI IN PRIMIS, ATTENZIONE AGLI ECCESSI, LO DICO A VOI MA COLGO L'OCCASIONE PER RICORDARMELO. CHI COME ME HA LETTO OHSAWA E SE NE E' LETTERALMENTE INNAMORATA HA INIZIALMENTE COMPRESO CHE YANG FOSSE POSITIVO E YIN FOSSE NEGATIVO. GLI ESTREMI SONO ESTREMI A TUTTI I LIVELLI E ALL'INTERNO DI UNA DIETA PRIVA DI ECCESSI FORTI ANCHE UNO YANG "MODERATO" COME QUELLO DELL'ALGA KOMBU O DEL TEMPEH FRITTO POSSONO CREARE DISEQUILIBRI CHE SE PROTRATTI NEL TEMPO CI FANNO AMMALARE.
ALLORA IMPARIAMO ANCHE DALLA MORTE DI AVELINE, L'ESTREMO SALUTO DI UNA GRANDE MAESTRA E' STATO SICURAMENTE IL PIU' GRANDE INSEGNAMENTO CHE CI POTESSE DARE.

Eco detersivo per lavatrice

ECCO UNA FORMULA VERAMENTE SPECIALE. LO PREMETTO NON E' DI MIA INVENZIONE,  L'HO TROVATA IN RETE, MA AVENDOLO TESTATO HO CAPITO SUBITO CHE VALEVA LA PENA DI FAR CIRCOLARE LA NOTIZIA. SI TRATTA DI UN DETERSIVO ECCEZZIONALE E QUESTO PER DIVERSI MOTIVI:  PER PRIMA COSA E' SEMPLICISSIMO E VELOCE DA FARE, IN SECONDA ANALISI SI TRATTA DI UN PRODOTTO MOLTO ECONOMICO (CIRCA 0.50 CENTESIMI PER 3 LITRI ) E POCO INQUINANTE ED INFINE LAVA CHE E' UN PIACERE.

MUNITEVI DI:

250 GRAMMI DI SAPONE DI MARSIGLIA

4 CUCCHIAI DI BICARBONATO DI SODIO

3 LITRI DI ACQUA

QUALCHE GOCCIA DI OLIO ESSENZIALE

GRATTUGGIARE IL SAPONE (SI FARA' UN PO' PIU' DI FATICA MA IL RISULTATO SARA' SICURAMENTE MIGLIORE) AGGIUNGERLI IN ACQUA BOLLENTE E LASCIARE IL COMPOSTO SUL FUOCO CONTINUANDO A MESCOLARE SINO A CHE IL SAPONE NON SI SARA' COMPLETAMENTE SCIOLTO. UNIRE IL BICARBONATO E L'OLIO ESSENZIALE.

IL VOSTRO DETERSIVO PER LAVATRICE E' PRONTO LASCIATELO RAFFREDDARE E CONSERVATELO IN UN CONTENITORE POSSIBILMENTE BASSO E LARGO,  VISTO CHE A TEMPERATURA AMBIENTE RISULTA ESSERE UNA PASTA MORBIDA.

B&B Casa Ignoramus

                                                  www.casaignoramus.altervista.org

ECCOCI PRONTI PER ACCOGLIERVI!

ABBIAMO FINITO FINALMENTE LA RISTRUTTURAZIONE DELLA CASA.
QUANDO DECIDERETE DI DEDICARVI UN PO' DI TEMPO, QUANDO SARETE PRONTI PER FARE IL PRIMO IMPORTANTE PASSO PER IL CAMBIAMENTO DELLA VOSTRA VITA, CI TROVERETE

VI ASPETTIAMO.....

Dal gomashio al condimento di semi diversi

ALTRA PREZIOSA EREDITA' DEL PENSIERO OSHAWIANO E DELLA CULTURA ESTREMO-ORIENTALE E' SICURAMENTE IL GOMASHIO.

LO DICO CON RAMMARICO MA OGGI, IN ITALIA, DIFFICILMENTE SI TROVA DEL BUON SESAMO. IL PIU' DELLE VOLTE SI TRATTA DI SEMI VECCHI, PRIVI DI OLIO, INSOMMA CARTUCCE VUOTE, SECCHE CHE IMPOVERISCONO SIA DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE CHE DA QUELLO GUSTATIVO IL RISULTATO CHE SI VA AD OTTENERE.

DETTO QUESTO, SEGUENDO OLTRE CHE LE DIRETTIVE DEL MAESTRO, IL BUON SENSO,  HO INIZIATO A PREPARARE UN CONDIMENTO MOLTO SIMILE AL GOMASHIO PER QUANTO RIGUARDA LA PREPARAZIONE, UTILIZZANDO SEMI DIVERSI APPUNTO, PASSANDO DAL GIRASOLE AI SEMI DI ZUCCA A QUELLI DI LINO E OTTENENDO COSI' OTTIMI RISULTATI.

QUESTI SEMI SONO SICURAMENTE PIU' SUCCOSI ANCHE PERCHE' PIU' VICINI AL NOSTRO TERRITORIO E DUNQUE ALLE NOSTRE TRADIZIONI.

ECCOVI I SEMPLICI PASSAGGI CHE CI PORTANO ALLA SUA REALIZZAZIONE.

MUNITEVI DI:

SEMI DI GIRASOLE, ZUCCA, LINO DECORTICATI....

SALE MARINO INTEGRALE

TOSTATE 1 CUCCHIAINO DI SALE MARINO INTEGRALE, A SECCO, SINO A CHE NON INIZI A SCOPPIETTARE.

SEPARATAMENTE TOSTATE I SEMI MOLTO DELICATAMENTE (UNA DOZZINA DI CUCCHIANI), NON DEVONO ANNERIRSI TROPPO, TANTOMENO BRUCIARE.

IN UN MORTAIO (IO USO IL SURIBACHI) PASSATE PRIMA IL SALE GROSSO FINO A RENDERLO A VELO POI AGGIUNGETE I SEMI E FRANTUMATENE CIRCA L'80% CIOE' NON POLVERIZZATELI COMPLETAMENTE.

CONSERVATELO IN UN CONTENITORE CHIUSO VISTO CHE IL SALE CONTENUTO NEL SUO INTERNO POTREBBE ATTIRARE L'UMIDITA' DELL'ARIA MA SOPRATTUTTO FATENE SEMPRE DELLE PICCOLE QUANTITA' VISTO CHE SE L'OLIO E' CONTENUTO NEI SEMI RIMANE PER COSI' DIRE "STABILE" NEL MOMENTO IN CUI FUORIESCE INIZIA AD IRRANCIDIRSI MOLTO VELOCEMENTE.

La crema di grano saraceno

LA CREMA DI GRANO SARACENO RAPPRESENTA FORSE LA FUSIONE PRINCIPALE TRA L'ASPETTO GUSTATIVO E QUELLO SALUTISTICO DELL'APPLICAZIONE DEI PRINCIPI MACROBIOTICI IN CAMPO CULINARIO.

D'INVERNO AIUTA IL NOSTRO CORPO A RISCALDARSI, COMPATTA E ASCIUGA GLI INTESTINI E CI FORNISCE ENERGIA PRONTA ALL'UTILIZZO.

ADATTO PER CHI SOFFRE DI STITICHEZZA DA ECCESSIVA DILATAZIONE, DIARREA CRONICA, IPERTENSIONE E MALATTIE DEGENERATIVE, COME DICEVO IN APERTURA, INCONTRA ANCHE I GUSTI DEL PALATO E SI PRESTA A SVARIATI UTILIZZI.

ECCO, IN APERTURA, IL MODO PIU' SEMPLICE PER CUCINARLO.

PER LA PREPARAZIONE:

GRANO SARACENO

SALE MARINO INTEGRALE

GOMASHIO, TEKKA, MISO E TAHIN,YOGURTH DI SOYA, SALSA DI SOYA O TAMARI (UNO A SCELTA) PER CONDIRE.

TOSTATE IL GRANO SARACENO IN PADELLA SENZA OLIO, MUOVENDOLO IN CONTINUAZIONE, SINO A CHE NON SIA DIVENTATO LEGGERMENTE MARRONCINO E NON EMANI UN BUON ODORE DI NOCCIOLINA TOSTATA.

METTETELO IN PENTOLA A PRESSIONE, AGGIUNGENDO 4 VOLUMI DI ACQUA E UNA PRESA DI SALE MARINO INTEGRALE.

CUOCETE PER 45 MINUTI CIRCA A FUOCO BASSO.

A FINE COTTURA, PASSATE CON IL PASSAVERDURE E CONDITE SCEGLIENDO UNO DEI CONDIMENTI CHE VI HO PROPOSTO.

VI CONSIGLIO DI PROVARLI TUTTI, UNO AD UNO, IN MODO DA CAPIRE COME SIA POSSIBILE "TRASFORMARE" UN PIATTO SEMPLICEMENTE CAMBIANDO UN INGREDIENTE.

Pane a lievitazione naturale con una madre veramente speciale

UNA RICETTA CHE VI PERMETTERA' DI FARE UN OTTIMO PANE CASALINGO SENZA L'AGGIUNTA DI LIEVITO. SI POSSONO USARE TANTI TIPI DI LIEVITO PER OTTENERE UNA BUONA (DAL PUNTO DI VISTA ESTETICO) LIEVITAZIONE MA, SE SI CONSIDERA ANCHE L'ASPETTO SALUTISTICO SICURAMENTE LA LIEVITAZIONE OTTENUTA CON LA COSIDDETTA PASTA ACIDA O PASTA MADRE E' L'UNICA CHE CI GARANTISCE ALTA DIGERIBILITA' E UN BUON MANTENIMENTO DELL'EQUILIBRIO BATTERICO INTESTINALE.
A TUTTI GLI EFFETTI IL LIEVITO DI BIRRA INTRODUCE ALL'INTERNO DEL NOSTRO APPARATO DIGERENTE CEPPI BATTERICI NON PROPRIAMENTE IDONEI AD INTEGRARE LE "FAMIGLIE" CHE GIA' COLONIZZANO IL NOSTRO CORPO, PER QUESTO MOTIVO MOLTE PERSONE MANIFESTANO INTOLLERANZA AI PRODOTTI DA FORNO E SOPRATTUTTO SE SI HA L'ACCORTEZZA DI UTILIZZARE LO STESSO CEREALE SIA PER COLTIVARE LA MADRE CHE PER PANIFICARE, SI AVVIERA' UN PROCESSO PRE-DIGESTIVO CHE NON POTRA' FAR ALTRO CHE AIUTARE LA SUCCESSIVA SCOMPOSIZIONE DEL PASTO. 
PER LA PREPARAZIONE:


FARRO PERLATO COTTO
SALE MARINO INTEGRALE
FARINA SEMINTEGRALE DI FARRO


CUOCETE IL FARRO IN DUE PARTI E MEZZO DI ACQUA PER CIRCA 30 MINUTI IN PENTOLA A PRESSIONE.
UTILIZZATELO PER IL PASTO AVENDO L'ACCORTEZZA DI CONSERVARNE QUALCHE CUCCHIAIATA CHE TERRETE IN UN CONTENITORE CHIUSO, FUORI DAL FRIGORIFERO, PER QUALCHE GIORNO.
QUANDO EMANERA' UN LEGGERO ODORE ACIDO VORRA' DIRE CHE LA MADRE E' PRONTA PER LA PANIFICAZIONE.
AGGIUNGETE LA FARINA CHE DESIDERATE PER FARE IL VOSTRO PANE (TENETE PRESENTE CHE SI TRATTA DI UNA MADRE MOLTO POTENTE, INOLTRE DANDOLE IL TEMPO NECESSARIO POTRETE UTILIZZARE ANCHE POCHISSIMO STARTER)E FORMATE UN IMPASTO MORBIDO ( LA CONSISTENZA DOVRA' ESSERE SIMILE A QUELLA DELLO YOGURTH).
LASCIATE RIPOSARE AD UNA TEMPERATURA DI 18-20 GRADI.
QUANDO SULLA SUPERFICIE SI SARANNO FORMATE DELLE BOLLICINE E IL VOLUME DEL COMPOSTO SARA' AUMENTATO A CAUSA DELL'AUMENTO DELL' AUMENTO DEL CONTENUTO DI ARIA, AGGIUNGETE UN PO' DI FARINA IN MODO DA SOLIDIFICARE L'IMPASTO, MA LASCIATELO COMUNQUE SEMPRE ELASTICO, E IL SALE.
TRASFERITE NELLA TEGLIA DA FORNO, IO USO UNA TERRINA IN MODO DA DARE GIA' UNA FORMA ALLA NOSTRA PAGNOTTA, E LASCIATE LIEVITARE ANCORA UN PO'. 
ACCENDETE IL FORNO A 200 GRADI E CUOCETE SINO A QUANDO LA CROSTA NON SARA' BRUNITA E L'INTERNO ASCIUTTO. SARA' NECESSARIA CIRCA 1 ORA E MEZZO.
TOGLIETE DAL FORNO E METTETE IN UN SACCHETTO DI CARTA, AVVOLGETELO IN UN PANNO PER ALMENO 10 ORE.