Masanobu Fukuoka, Manikis Panaiotis, Emilia Hazelip, Antonio De Falco e l'Orto delle Meraviglie

Approdando alla Macrobiotica ci risultera'  facile arrivare al concetto di autosufficienza alimentare e  inevitabilmente  nomi come quello della Hazelip, di Fukuoka, di Panaiotis o di De Falco ci diverranno  famigliari. La Macrobiotica, definita da Ohsawa, la bussola universale o l'occhiale magico attraverso il quale leggere e interpretare la realta', vede la sua massima applicazione in campo agricolo con il sistema Fukuoka e con la sua successiva evoluzione applicativa: l' Agricoltura Sinergica.
Lasciar fare alla terra, ovvero ripristinare la condizione ottimale che consenta alla terra stessa di autofertilizzarsi e di autoriseminarsi ci consente di ridurre al minimo il nostro sforzo pur ottenendo il massimo del risultato, senza pero' mai perdere di vista il grande rispetto che Madre Natura merita.
L' Agricoltura Sinergica consente a chiunque, armato del giusto spirito di osservazione, di ambire ad un grado di autosufficienza alimentare indispensabile per l'ottenimento della liberta', condizione indispensabile al raggiungimento della felicita'.
Fondata su principi di una semplicita' disarmante consiglia al contadino moderno di lasciar ferma la terra ovvero di non arare o vangare, di non concimare , di non comprimerla con il calpestio e di non tenerla mai scoperta ovvero di pacciamarla.
Attraverso l'apprendimento delle tecniche rivoluzionarie dell' Agricoltura Sinergica si intrapprende un viaggio meraviglioso, si riscopre l'importanza del rispetto per tutte le forme di vita dal microrganismo passando attraverso l'uomo fino all'Universo tutto; si impara la gioia dell'attesa, capendo di conseguenza che il piacere non sta nel risultato ma nel godimento di ogni singolo istante che ci separa ad esso.
Con l'orto, attraverso l'orto nasce cresce e matura la nostra consapevolezza.
Con l'orto, attraverso l'orto reimpariamo a toccare, annusare, gustare e di conseguenza a contemplare.
Con l'orto e attraverso l'orto noi e i vegetali dei quali ci nutriamo veniamo messi sullo stesso piano.
La sinergia presente nell'orto ci coinvolge, la sua eleganza ci ispira, la sua armonia e il suo equilibrio ci vengono trasmessi.
L'orto diviene cosi' parte della nostra vita, della nostra famiglia e come tale ci assomigliera', da noi, soprattutto inizialmente dipendera', ma proprio come un figlio pian piano acquistera' la sua autonomia, acquisira' la sua personalita' e..... inevitabilmente ci insegnera'.
L'uomo del ventunesimo secolo cosi' si trasforma, passa da essere contadino ad essere contemplatore, realizza pienamente il suo scopo  e.... magicamente riconquista il suo posto, subito sotto  Dio, la Natura, L'Uno  c'e' lui, l'uomo che con  la sua quotidiana vicinanza con la terra  non perde mai il contatto.

Verso l'Autosufficienza

Un concetto cosi' semplice e istintivo come quello dell' autosufficienza, del bastarsi, del consumare prevalentemente alimenti e oggetti da noi prodotti, necessita ai giorni nostri, un vademecum, una vera e propria guida che ci ricordi di come sia possibile, anzi auspicabile, arrivarci.
Il concetto dell'autosufficienza si richiama ad un' esigenza di nuova generazione.
Privati del nostro tempo, che, irresponsabilmente abbiamo ceduto all'industria,  nell'arco di mezzo secolo ci siamo trovati costretti ad acquistare tutto ma proprio tutto cio' che ci serve per vivere, dall'acqua alle verdure, dai detersivi al sapone, dal pane all'olio.
Il cammino a ritroso che, faticosamente ci permettera', attraverso la ricerca dell'automantenimento di riconquistare la liberta' di cui ci siamo privati, si prospetta essere lungo. Vendere le nostre ore, ci ha portato nell'arco di poche generazioni, a lasciare che i nostri campi divenissero incolti, ad abbandonare tradizioni centenarie, a perdere sementi e di conseguenza a far si che la terra e l'umanita' tutta stia quotidianamente perdendo quella biodiversita', che e'  primaria fonte di vita.
 
. La semplificazione  e' sicuramente il primo passo da compiere. Semplificare ci portera' inevitabilmente ad avere meno necessita', di conseguenza a dover lavorare meno e...  a spendere meno.
Le comodita', oltre a complicarci l'esistenza, richiedono denaro sia per l'acquisto delle stesse che per il loro mantenimento.
Meno comodita' significa meno oggetti, cioe' meno soldi e inevitabilemente piu' tempo.


.La riconquista del tempo e' senza ombra di dubbio il secondo passo da fare per chiunque sia arrivato a riconoscere nella dipendenza dall'esterno la privazione di uno dei diritti fondamentali dell'uomo.
Riappropriarsi del proprio tempo significa poter decidere liberamente su come e quando spenderlo, significa poter fare le cose quando si ha voglia o quando e' meglio farle, piuttosto che farle nei ritagli di tempo o ancor peggio farle fare a qualcun altro.
Con la nascita dell'industria e della politica consumistica, abbiamo deciso di cedere a poco prezzo le nostre giornate, abbiamo deciso insomma di rinunciare a fare in casa per acquistare qualcosa di fatto, di pronto, qualitativamente piu' scarso pero', rispetto a cio' che avremmo preparato noi, solo se ne avessimo avuto il tempo!

.Terzo e ultimo passo che ci viene richiesto di fare e' senza ombra di dubbio l'impianto di un orto, la coltivazione degli ortaggi in primis e del cereale in seguito.
Affinando le nostre conoscenze sull'arte culinaria inizieremo a preparare e conservare cio' che abbiamo pazientemente prodotto o semplicemente raccolto.
Impareremo a riconoscere le erbe spontanee e, anche queste, andranno ad integrare la nostra dieta, nonche' la nostra dispensa invernale.

Ecco chiuso il cerchio, ecco la piu' grande dichiarazione di indipendenza mai scritta.

Patate nella Paglia

AVETE CAPITO BENE, SI PROPRIO COSI', SI TRATTA DI PATATE COLTIVATE SECONDO UN METODO NON PROPRIO TRADIZIONALE, ANCHE SE POTREMMO DEFINIRE PIU' TRADIZIONALE QUESTO SISTEMA CHE NON QUELLO UTILIZZATO CONVENZIONALMENTE DAL CONTADINO CHE IO CHIAMO "MODERNO".
ESSENDO LA MACROBIOTICA, PER DEFINIZIONE DEL PIU' GRANDE DEI SUOI MAESTRI GEORGES OHSAWA, LA BUSSOLA UNIVERSALE , L'OCCHIALE MAGICO, ATTRAVERSO CUI LEGGERE L'UNIVERSO TUTTO,POSSIAMO DIRE CHE L'AGRICOLTURA SINERGICA, DERIVAZIONE DIRETTA DEL PIU' CONOSCIUTO METODO FUKUOKA, SIA L'APPLICAZIONE IN CAMPO AGRICOLO DELLA FILOSOFIA PLURIMILLENARIA DELL'ESTREMO-ORIENTE.
FUKUOKA HA MESSO IN AZIONE,PRATICAMENTE, I CONCETTI DEL NON FARE, DELLA GRATITUDINE, DEL RISPETTO E DELL'UMILTA' E IL SUO TERRENO DI APPLICAZIONE E' STATO PROPRIO LA TERRA, OVVERO LA RICERCA DEL GIUSTO EQUILIBRIO TRA SFRUTTAMENTO E RISPETTO.
EMILIA HAZELIP HA AVUTO IL MERITO DI PORTARE IN EUROPA IL METODO FUKUOKA, CONTESTUALIZZANDOLO E DI CONSEGUENZA ADATTANDOLO AD UN DIVERSO TERRITORIO E AD UNA MENTALITA' OCCIDENTALE.
ECCO RICOSTRUITI I SETTE GRADI DI SEPARAZIONE CHE PORTANO ME, OGGI, A RACCONTARVI DI PATATE.
IN PRIMAVERA, DOPO AVER CREATO I NOSTRI QUATTRO NUOVI BANCALI ABBIAMO DECISO DI USARE QUESTO MERAVIGLIOSO METODO PREPARATORIO PER CAPIRE MEGLIO COME FUNZIONASSE, VISTO CHE NEI NOSTRI CAMPI CORREVA LA VOCE CHE COLTIVARE PATATE COSTASSE TEMPO E FATICA.
DOPO AVER LAVORATO SUPERFICIALMENTE LA TERRA, ABBIAMO CREATO I CUMULI E, ANZICHE' RICOPRIRLI CON LA PREZIOSA PACCIAMATURA IN PAGLIA D'ORZO, ABBIAMO FRAPPOSTO TRA LA TERRA E LA PAGLIA UN RIVESTIMENTO COMPLETO DI CARTONI, COMPLETO IN QUANTO NESSUNA SUPERFICIE DEL BANCALE NE RIMANESSE ESENTATA, FIANCHI COMPRESI. ABBIAMO RICOPERTO IL TUTTO CON PAGLIA D'ORZO E ANNAFFIATO ABBONDAMENTE. POI, OGNI PATATA E' STATA PIANTATA ABBASTANZA SUPERFICIALMENTE FACENDO UN PICCOLO BUCO ATTRAVERSO PAGLIA E CARTONE E AIUTANDOSI QUANDO SERVIVA CON UN COLTELLINO. TUTTO QUI. IL TEMPO HA FATTO IL RESTO, A TAL PUNTO CHE NOI QUASI CE NE SIAMO DIMENTICATI. NESSUNA INFESTANTE, NULLA DI NULLA E NONOSTANTE L'ANNATA PARTICOLARMENTE SICCITOSA, CINQUE, SEI ANNAFFIATE AL MASSIMO E SOPRATTUTTO MOLTO MOLTO LOCALIZZATE VISTO CHE LA MANCANZA DI ERBE INDESIDERATE CI HA CONSENTITO DI VEDERE PERFETTAMENTE LA BASE DELLA PIANTA. OGGI, ALLA FINE DI AGOSTO, ABBIAMO RACCOLTO SENZA ALCUNA FATICA LE PATATE. SOLLEVATA LA PAGLIA, SOLLEVATO IL CARTONE LE PATATE ERANO PROPRIO LI', TRA IL CARTONE E LA TERRA.LE ABBIAMO RACCOLTE CON LE MANI, ERANO SANE, PULITE E NON VERDI(COSA CHE NORMALMENTE AVVIENE QUANDO LA LUCE SOLARE FA AFFIORARE LA PERICOLOSA SOLANINA DI CUI LE PATATE, LE MELANZANE, I PEPERONI E I POMODORI, SONO RICCHI).
POCA FATICA, DISCRETO RENDIMENTO E GRANDISSIMO RISPETTO PER LA TERRA CHE GIA' "ARATA" DALLE RADICI PROFONDE CHE LE PATATE HANNO SVILUPPATO DURANTE LA GESTAZIONE, LA PROSSIMA PRIMAVERA SARA' PRONTA PER REGALARCI NUOVI FRUTTI.
A VOLTE BASTA VERAMENTE POCO.